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時間︰2020-04-08 22:27:54 來源︰人民(min)網(wang)

編(bian)者按︰冬(dong)季溫度低、氣候干燥。從中醫角度講,冬(dong)季上火,多是由于飲食不huai)彼隆D敲(qiao)矗 dong)季如何飲食才能養(yang)生呢?跟著小編(bian)一起來看(kan)看(kan)吧!

冬(dong)季上火,大多是飲食不huai)/strong>

冬(dong)季陽氣內斂,人體處于“關閉”狀態(tai),皮(pi)膚(fu)氣孔緊(jin)縮,活動量減少。加上冬(dong)季飲食多為(wei)火鍋、羊(yang)肉等肥甘厚味的食物,多余的熱量發散不出去,容易出現(xian)口腔(qiang)潰瘍、臉cheng)廈岸弧 蟊悴煌  屎碇淄吹壬匣鴇硐xian)。上火分為(wei)實火和虛火,冬(dong)季上火一般為(wei)實火,多是體內邪火熾盛而引起的實熱證,患者多屬于濕熱體質,表現(xian)為(wei)口唇起泡疹(zhen)、長痘痘、咽喉痛、口干舌燥、大便干shan)岬取P榛鶩wang)盛的患者一般屬于陰虛體質,由于陰液虧虛,無力制約(yue)陽氣,而表現(xian)出陽氣偏盛的虛熱狀態(tai)。臨床(chuang)表現(xian)為(wei)五心煩熱、口干不欲(yu)飲、耳鳴、眼楮干澀、頭暈、睡不好覺、干咳等。

由于飲食不huai)筆塹dao)致冬(dong)季上火的重要(yao)原(yuan)因,因此要(yao)學會飲食調理(li)。江(jiang)西省中醫院呼吸(xi)與(yu)危重癥醫學科主任中醫師萬麗玲給大家(jia)介紹(shao)幾種“滅火”方法︰

1.每(mei)周喝2~3次銀耳蓮子湯、銀耳百(bai)合湯或綠(lv)豆湯,天氣若過于干燥,還可(ke)以吃些梨(li)、蓮藕、芋頭,以潤燥降火。

2.隨著社會發展,人們的食譜發生了(liao)變(bian)化(hua),體質隨之(zhi)改變(bian)。古人吃肉比(bi)較少,入冬(dong)後需要(yao)進補,而現(xian)代人普遍營(ying)養(yang)過剩,如果繼(ji)續按照(zhao)古人shuo)慕狗絞膠(jiao)莧菀拙筒構妨liao),出現(xian)上火癥狀。冬(dong)令(ling)進補,可(ke)以適當吃些羊(yang)肉蘿卜湯,白蘿卜是涼性的,羊(yang)肉是溫補的,這樣(yang)一綜合就不偏不倚,既能起到(dao)補的作(zuo)用,而且ye)簧匣稹/p>

3.如果是陰虛火旺(wang)則需要(yao)采取滋陰降火的方法,六味地黃丸可(ke)以滋腎陰,蘿卜、海帶、淮山(shan)藥、銀耳等食材都有(you)不同(tong)程度的養(yang)陰作(zuo)用,可(ke)以適當炖(dun)湯喝。如果已(yi)經出現(xian)了(liao)陰虛癥狀,最好請(qing)中醫師辨(bian)證體質後調理(li)。

另外,天dun)涫保 說(shuo)氖秤yu)大增,自制力較差(cha)者不自覺地吃很多,以至于超出脾胃(wei)運化(hua)的能力,隨著積攢(zan)增多也(ye)會導(dao)致上火。這種情況(kuang),通過清淡飲食、多喝水(shui)、多吃蔬果等辦法就可(ke)快速緩解。

需要(yao)提醒的是,上火時不建議自行吃清熱解毒的藥物,例如金銀花、薄荷、黃連等,這些藥物寒性較xi)螅 磺宄chu)自身(shen)的體質下貿然使用,反而會損傷陰精或陽氣,導(dao)致陰陽平jiao)饈?鰨 夠ji)體抗gong)︿芰ο陸怠/p>

冬(dong)季飲食切(qie)不可(ke)“貪熱”

冬(dong)季天寒地凍,許多人偏愛吃火鍋、紅薯(shu)等抵御嚴寒。專(zhuan)家(jia)提示(shi),長期的過熱飲食習慣可(ke)能造成(cheng)口腔(qiang)和消化(hua)道損傷,提升罹jing)伎誶qiang)癌、食管癌的風險(xian)。

“口腔(qiang)黏膜燙傷多由急食導(dao)致,口腔(qiang)黏膜是我們口腔(qiang)的第一huai)婪fang)線,雖然它對(dui)高(gao)溫不敏感,食物、飲料在四五十度時也(ye)感覺不huai)dao)燙。但(dan)是口腔(qiang)黏膜不耐(nai)燙,遇(yu)到(dao)高(gao)溫容易燙傷。”首都jia)嬌(jiao)拼笱?絞舯本┘誶qiang)醫院急診綜合xian) liao)中心副主任醫師周建說(shuo),口腔(qiang)黏膜的耐(nai)受溫度約(yue)在50-60℃,當吃yuan) 韝芯跆淌保 澄鏤露紉話憧ke)達70℃,容易導(dao)致口腔(qiang)黏膜被(bei)燙傷。

此外,過熱的飲食還會經過食道,食道表面的上皮(pi)細(xi)胞比(bi)口腔(qiang)的還要(yao)嬌(jiao)嫩,口腔(qiang)無法耐(nai)受的高(gao)溫食物,更(geng)會損傷食道。國家(jia)癌癥中心、中國醫學科學院腫瘤醫院胸外科副主任醫師李(li)勇表示(shi),65℃以上的食物就可(ke)能損傷shuo)較hua)道黏膜。“我們消化(hua)道的溫度約(yue)為(wei)37℃,食道最高(gao)耐(nai)受的溫度是50-60℃。而火鍋的湯料溫度可(ke)達120℃,剛沏(qi)好熱茶溫度約(yue)為(wei)90℃,都遠(yuan)超食道的耐(nai)受溫度。”

世界衛生組織(zhi)下屬的國際癌癥研(yan)究機(ji)構(IARC)稱,超過65℃的熱飲有(you)可(ke)能會增加食道癌的患病風險(xian)。李(li)勇說(shuo),過燙的食物在經過食管時,會燙傷黏膜上皮(pi),導(dao)致破損、潰爛、出血。如果經常食用燙食,這些部(bu)位就會反復受傷,反復受到(dao)不良的刺激,長此以往很可(ke)能出現(xian)病變(bian)甚至癌變(bian)。

專(zhuan)家(jia)表示(shi),長期食用65℃以上的飲食,會破壞(huai)口腔(qiang)黏膜、食管黏膜的細(xi)胞,可(ke)能增加罹jing)伎誶qiang)癌、食道癌的風險(xian)。冬(dong)季飲食切(qie)不可(ke)“貪熱”,建議安全(quan)的進食溫度是10-40℃。

冬(dong)季抑(yi)郁的四個調理(li)方

三九天,天氣愈加寒冷,人也(ye)容易觸景(jing)生情,出現(xian)傷感情緒(xu)。冬(dong)季抑(yi)郁最典型的表現(xian)包括睡眠和飲食習慣改變(bian)、情緒(xu)持續低落、失去活動興趣。由于抑(yi)郁的人偏愛高(gao)糖和高(gao)澱(dian)粉食物,容易體重增加,更(geng)會導(dao)致疲勞、易怒、精神難以yue) 校 緯cheng)惡性循環。

這里給大家(jia)推(tui)薦四個處方,幫大家(jia)開心起來。

思(si)慮過度飲龍眼冰糖茶。取龍眼肉25克、冰糖10克,把龍眼肉洗(xi)淨(jing),同(tong)冰糖放入茶杯中,沖(chong)沸(fei)水(shui)加蓋燜一會兒即可(ke)飲用。每(mei)日1劑,隨沖(chong)隨飲,最後吃龍眼肉。

失眠吃柏子仁shu)樂 摹V 個、柏子仁15克,調料適量;將豬心洗(xi)淨(jing)、切(qie)片(pian),與(yu)柏子仁同(tong)入鍋中,加清水(shui)適量煮沸(fei)後,調入蔥、姜、椒、食鹽(yan)、味精、豬油等,煮至豬心熟(shu)。每(mei)日吃1次。

脾氣暴躁吃大棗桂圓(yuan)粥。取大棗10枚、桂圓(yuan)肉10克、粳米50克、冰糖適量;先取粳米煮粥,待沸(fei)時加入大棗、桂圓(yuan)肉,煮至粥熟(shu)時,調入冰糖即成(cheng)。每(mei)日1次。

興趣低來點甜食。甜食有(you)利于改善情緒(xu),狀態(tai)較差(cha)、對(dui)什麼都ji)岵黃鸚巳?保 ke)以在加餐時適當吃點甜食,比(bi)如香(xiang)蕉(jiao)、橙子、葡萄、巧(qiao)克力等,不可(ke)貪多。

這三道美味湯方 適合孩(hai)子冬(dong)天喝

廣州市中醫醫院廣東省名中醫徐雯教授推(tui)薦幾款(kuan)適合小孩(hai)喝的冬(dong)季湯水(shui)。

淮山(shan)杞子瘦(shou)肉湯︰干淮山(shan)15克,枸杞子10克,瘦(shou)肉125克。瘦(shou)豬肉飛水(shui)切(qie)塊,與(yu)淮山(shan)、杞子一同(tong)置于砂鍋內,加入適量ke)逅shui),煮沸(fei)後轉慢(man)火煮兩小時。補肝腎,益脾胃(wei)。

章魚花生脊(ji)骨湯︰章魚干50克、花生30克,豬脊(ji)骨150克,生姜兩片(pian)。章魚干shan) 叫 保 砑ji)骨斬件飛水(shui),與(yu)章魚干、花生、生姜一同(tong)入砂鍋內,加入清水(shui),煮沸(fei)後轉文火煮兩小時。益氣補血,強筋健骨。

白蘿卜牛肋湯︰白蘿卜250克、牛肋肉150克,枸杞子10克,生姜3片(pian)。白蘿卜切(qie)段,牛肋去骨,斬件飛水(shui),所有(you)材料一起置于砂鍋內,加適量ke)逅shui),煮沸(fei)後轉文火煮3小時。健脾補腎,化(hua)痰消滯。

冬(dong)季不做“冰美人” 試試這三個食療(liao)方

冬(dong)天bao)恍├呂淶吶 源┐de)很厚,手(shou)腳仍冰涼,醫生提醒,這個季節正適合調補,下面就介紹(shao)三個食療(liao)方,正適合三種不同(tong)體質的女性。

手(shou)腳冰涼、特別(bie)怕冷

女性yun)氈樘逯勢   又zhi)每(mei)月來月經時的失血,和男性相比(bi),更(geng)易氣血不足,更(geng)易怕冷。有(you)些女性除氣血不足外,陽氣也(ye)虛,因此總是qiang) shou)腳冰涼。對(dui)于這部(bu)分女性,冬(dong)季可(ke)以yuan)喑孕├H狻 yang)肉,溫補而不燥。

當歸紅棗羊(yang)肉湯︰羊(yang)肉250克、當歸15克、紅棗(大紅棗五六個,若是qie)『煸姘司(si)鷗觶 ? 餃pian)。將紅棗去核(紅棗核會偏燥),幾種食材一起放入煲(bao)內煲(bao)一個小時即可(ke),調味後飲湯吃肉。

怕冷、胃(wei)口差(cha)、易乏力

還有(you)一部(bu)分女性除了(liao)怕冷外,還常感到(dao)食欲(yu)不振(zhen)、大便不成(cheng)形、易乏力,這部(bu)分女性除了(liao)氣血不足外,可(ke)能還伴(ban)有(you)氣虛、血虛的問題。建議這部(bu)分女性可(ke)常用當歸、黨參煲(bao)湯。若有(you)睡眠不好、心血不足的,還可(ke)以在煲(bao)湯時加點龍眼肉。

當歸紅棗黨參煮雞蛋︰雞蛋兩到(dao)三個、當歸15克、紅棗(大紅棗五六個,若是qie)『煸姘司(si)鷗觶  巢0-30克。生雞蛋洗(xi)淨(jing)外殼(ke),雞蛋帶殼(ke)放入煲(bao)內,再(zai)加入其他食材與(yu)冷水(shui),煮30分鐘後,飲湯吃yue)Φ啊T戮 熬 3?壞(huai)吶 裕 ke)以yue)尤牒焯牽 焯遣喚 you)補血的功(gong)效,還可(ke)排毒。

血虛、陰虛、血熱的女性

對(dui)于血虛、陰虛、血熱的女性,建議可(ke)以常用阿膠(jiao)煲(bao)湯,阿膠(jiao)有(you)補血止血、滋陰潤燥的功(gong)效。推(tui)薦一款(kuan)烏雞阿膠(jiao)湯,這款(kuan)湯也(ye)bu)梢雜糜諂脹ㄅ 栽戮 蟺牡骼li)。

烏雞阿膠(jiao)湯︰烏雞半只(zhi)、阿膠(jiao)15克(用布包住後敲(qiao)碎(sui))、紅棗(大紅棗五六個,若是qie)『煸姘司(si)鷗觶 ? 狡pian)。烏雞與(yu)生姜煲(bao)一個小時後,放入阿膠(jiao)後用勺子攪動,以防(fang)阿膠(jiao)粘住鍋底。調味後喝湯吃烏雞肉。

特別(bie)提醒︰阿膠(jiao)較為(wei)滋膩,此湯不適合脾胃(wei)濕熱的人飲用。(人民(min)健康網(wang)綜合自生命時報、新華(hua)網(wang)、羊(yang)城晚(wan)報)

編(bian)輯︰郭夢涵

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