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時間︰2020-03-29 08:01:42 來源︰廣州(zhou)日(ri)報(bao)

推(tui)薦︰廣東省中醫院臨床營養(yang)科

主要功效(xiao)︰溫胃、消食。

推(tui)薦人(ren)群︰解(jie)膩,胃納欠佳者。

材(cai)料︰辣白(bai)菜200g、鱸魚片200g、花甲200g、嫩(nen)豆腐(fu)100g、大豆芽200g、姜粒和蔥花適量(3-4人(ren)量)。

烹調方法︰ 鱸魚洗(xi)淨、切(qie)片;花甲加水養(yang)3-4小時,以(yi)便(bian)去泥沙chang)歡垢fu)沖(chong)洗(xi),切(qie)丁(ding);辣白(bai)菜切(qie)塊;大豆芽洗(xi)淨。鍋內加魚片、花甲、辣白(bai)菜、姜粒煸炒,加水及豆腐(fu)、大豆芽,煮熟根據個人(ren)口味(wei)加鹽調味(wei),撒上xi)謝 魑wei)即可,也(ye)可以(yi)加入洋(yang)蔥、金針菇和粉條(tiao)等。

湯品點(dian)評︰室外低溫,蝸居家中不想出門,偶ji)ye)想簡單地解(jie)決溫飽問題。這道湯簡單快(kuai)捷,動(dong)植物蛋(dan)白(bai)搭配(pei),再配(pei)碗白(bai)飯(fan)就ok啦。

進食適量辛(xin)辣,如鮮辣椒、無過多添加的(de)辣椒粉等及花椒、胡椒、咖喱、桂皮(pi)等香辛(xin)料(不包(bao)括辣椒油、辣醬、火鍋等高鹽高脂(zhi)辣味(wei)食物),還(huai)有可能幫助(zhu)減肥——越來越多研究發現(xian),食用(yong)一定(ding)量的(de)辣椒素可減少胃酸分泌、減弱胃動(dong)力、增強飽腹(fu)感,同時刺(ci)激機體產熱、促進能量消耗,從而達到控制體重的(de)目(mu)的(de)。但(dan)前提(ti)同樣是在飲食、運動(dong)合理安排情況下。

凡事不宜(yi)過量,吃辣也(ye)是,以(yi)身(shen)體能承受的(de)量為度。平素胃腸炎、痔(zhi)瘡、高血壓、口瘡、痤瘡等,更不宜(yi)吃辣。

編輯︰郭(guo)夢涵(han)

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