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時間︰2020-04-01 01:38:06 來源︰人民網

中新網客戶端(duan)北京1月2日電(dian)(記者 上(shang)官雲)“小孩小孩你別饞,過了(liao)臘八就是年”,臘八節(jie)一到,意味(wei)著春節(jie)越(yue)來越(yue)近(jin)了(liao)。臘八節(jie)是一個祭祀祖(zu)先和神靈,祈求豐收(shou)和吉祥的節(jie)日。在中國,有臘八節(jie)喝臘八粥、制作臘八蒜(suan)等(deng)習俗(su)。相傳,臘八節(jie)還跟紀念英雄岳(yue)飛有關。

臘八節(jie)的那些起源

臘八節(jie),俗(su)稱“臘八”。《duan)滴摹芳竊兀骸岸 梁筧san)戍日臘祭百神。”可見,冬至後第三(san)個戍日曾是臘日。

從先秦起,人們(men)習慣在臘八節(jie)祭祀祖(zu)先和神靈,祈求豐收(shou)和吉祥。臘八節(jie)除祭祖(zu)敬(jing)神的活動(dong)外(wai),還有一項(xiang)比較重要(yao)的活動(dong),就是“逐(zhu)疫”。

“逐(zhu)疫”活動(dong)與(yu)古代的儺(即古代驅鬼避疫的儀式)有關,遠古時期,醫療條件(jian)十分落後,先民們(men)的認知水平也比較有限,采(cai)用醫療方法之一即驅鬼治疾。

此外(wai),臘八節(jie)又是“佛(fu)成道(dao)節(jie)”。據傳,佛(fu)教創始人釋迦(jia)牟尼于十二月初八之日悟道(dao)成佛(fu)。佛(fu)教傳入中國後,為(wei)祭祀釋迦(jia)牟尼成道(dao)之日,各寺院(yuan)在這一天(tian)要(yao)念經(jing),煮粥敬(jing)佛(fu),即臘八粥。

這個節(jie)日是紀念岳(yue)飛嗎?

過臘八節(jie),人們(men)最熟悉的一樣食物可能就是臘八粥了(liao)。寒冷的冬天(tian),喝上(shang)一碗熱氣騰騰的臘八粥,堪稱享(xiang)受。那這個節(jie)日為(wei)啥要(yao)喝臘八粥?

傳說,臘八節(jie)是出(chu)自對岳(yue)飛的懷念。當年在朱仙鎮(zhen),岳(yue)飛率(lv)部抗金,趕上(shang)數九寒天(tian),老百姓(xing)們(men)爭相送粥,岳(yue)家軍飽餐一頓後得勝歸(gui)來,這天(tian)正好(hao)是十二月初八。岳(yue)飛去(qu)世(shi)後,人民為(wei)了(liao)紀念他,每kang)嚼鞍吮bian)用雜糧豆果(guo)煮粥,最後成為(wei)習俗(su)。

還有一個傳說提到,過去(qu)有一對年輕夫妻,好(hao)吃yue)磷觶 芄guang)了(liao)老人傳下來的家業。臘月初八時,家里斷了(liao)糧,幸虧(kui)有鄰居接(jie)濟,兩(liang)人便(bian)用大家送的米(mi)面、豆子等(deng)煮了(liao)一鍋粥果(guo)腹。

後來,小兩(liang)口改掉(diao)了(liao)惡習,日子過得一天(tian)比一天(tian)好(hao)。為(wei)了(liao)警示後人,人們(men)便(bian)在臘月初八煮粥食用,日積(ji)月累(lei),這個風俗(su)逐(zhu)漸便(bian)流行起來。

節(jie)令食品其實還有臘八蒜(suan)、臘八面……

其實,臘八節(jie)的節(jie)令食品,還有臘八蒜(suan)、臘八面、臘八豆腐(fu)等(deng)食物。

比如,華北大部分地區有制作臘八蒜(suan)的習俗(su)︰要(yao)選用mi)掀?suan)和米(mi)醋,剝去(qu)蒜(suan)皮,把蒜(suan)瓣浸(jin)入米(mi)醋中,再裝(zhuang)入小壇或其他容(rong)器封嚴。一段(duan)時間後,蒜(suan)瓣整體變成翠綠(lv)色,蒜(suan)香和醋zi)閎諍顯諞黃穡 越(yue)茸印 枇liang)菜都挺(ting)合適。

還有一種說法稱,臘八蒜(suan)的蒜(suan)字和“算”字同音,各家商號要(yao)在這天(tian)算賬,把一年的收(shou)支算出(chu)來,可以看出(chu)盈虧(kui),就叫“臘八算”。後來有欠人家錢的,用蒜(suan)代替“算”字,以示忌諱(hui)。

臘八節(jie)也cai)儼bu)了(liao)美味(wei)的豆腐(fu)。據說,“臘八豆腐(fu)”是安(an)徽黔縣民間風味(wei)特產(chan),在農歷十二月初八前後,人們(men)要(yao)曬制豆腐(fu),這種自然曬制的豆腐(fu)就叫“臘八豆腐(fu)”。在中國北方一些地方,也流行吃yue)鞍嗣妗/p>

有趣(qu)的是,臘八前一天(tian),人們(men)還會(hui)用盆(pen)舀水放在院(yuan)子里,等(deng)水結冰後,在臘八節(jie)當天(tian)把冰取出(chu)敲成碎塊(kuai),傳說這天(tian)的冰很神奇,吃了(liao)它(ta)以yuan)笠荒甓疾bu)會(hui)肚(du)子疼(teng)。

編(bian)輯︰李娟

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